Delicious recipes

Huomenta vaan!
Heti ensimmäisenä on pakko kertoa, että mulla on menellään kaappien ja pakastimen tyhjennysviikot, koska parin viikon kuluttua on aika muuttaa takaisin suomeen (:<) joten suunnitelmissa on kokkailla ja leipoa paljon kaikenlaista. Siitä päästäänkin sujuvasti seuraavaan aiheeseen eli hehkuttamaan noita ihanuuksia mitä eilen valmistin! Sunnuntaihan tosiaan kului edelleen perjantain juhlimisesta ja lauantain ruokamätöistä toipuessa, mutta illalla jaksoin sen verran panostaa että valmistin seuraavan aamun aamiaisen valmiiksi. Bongasin tän ohjeen Instagramista ja pakkohan sitä oli kokeilla. 

Good morning!

First thing I wanna tell you is that these next two weeks I will be emptying my kitchen closets and fridge, so it means a lot of cooking and baking. I am trying to use everything possible before moving back to Finland (:<) This leads us to my next topic: two lovely things I prepared yesterday! On Sunday I still felt quite sick after Friday's partying and Saturday's big dinner but in the evening I forced myself to get up from bed and prepare next morning's breakfast. I spotted this recipe in Instagram and it sounded so delicious that I had to try it.  

Aamiaisjuustokakku

1 banaani
1/2 cup (1 cup = 250 ml, eli perus iso muki) kaurahiutaleita
2 ruokalusikallista rasvatonta maitoa

2 rkl raejuustoa

2 rkl kreikkalaista jogurttia tai muuta maustamatonta jogurttia

2 rkl vaniljan makuista proteiinijauhetta (jos ei halua käyttää protskujauhetta, niin voi käyttää muuta makeutusta, esim. normisokeria tai steviaa mutta määrä saattaa sitten olla pienempi eli maistakaa!)

pakastemarjoja koristeeksi

Banaani hetkeksi mikroon jotta se pehmenee ja sitten muussataan haarukalla tasaiseksi mössöksi (anteeksi mun hienot sanavalinnat :D) ja sitten sekaan kaurahiutaleet ja maito ja sekoitetaan. Sen jälkeen noi laitetaan syvälle lautaselle tai johonkin muuhun kulhoon ja hetkeks pakkaseen odottamaan.
Täytteeseen kaikki vaan kulhossa sekasin, voi käyttää myös blenderiä jos haluaa saada ton raejuuston tosi tasaiseksi. Sen jälkeen täyte kaadetaan pohjan päälle ja koristeeksi voi lisätä pari pakastemansikkaa. Yön ajaksi pakkaseen ja aamulla se on valmis nautittavaksi, tadaa! Jos vaan suinkin on aamulla aikaa niin kannattaa ottaa puol tuntia tai tuntia aikasemmin huoneenlämpöön niin se ehtii pehmentyä ja on kivempi syödä. Tosta tuli oikeesti niin hyvää, yllätyin vähän itsekin! Tekis mieli tehdä huomisellekin, mutta mun raejuusto on loppu. : (

Brekfast cheesecake

1 banana

1/2 cup (1 cup=250 ml, like one big mug) porridge oats
2 table spoons of skimmed milk

2 tablespoons cottage cheese
2 tablespoons Greek youghurt or any other natural youghurt
2 tablespoons vanilla flavoured protein powder (or any other sweetener, for example stevia or if you eat normal sugar you can also use that but the amount may be smaller then, so remember to taste it!)

frozen berries

Put the banana into microwave for 30 seconds to make it softer and then smash it with a fork. Add porridge oats and milk and mix well. Place the dough to the plate or bowl and put it to fridge for a while.
Then prepare the filling by mixing everything together. If you have a blender you can also use that to make cottage cheese as smooth as possible. Then pour the filling over the base and decorate with frozen berries. Place the whole thing in a plate or bowl to the fridge and let it stay there over a night. In the morning it's ready to enjoy! If possible take it off the fridge 1/2 hour or 1 hour before eating so it's not too frozen.

Illalla sitten jatkoin mun kokkailuja ja herranjestas, miten hyvää pastaa mä tein. Ehkä oikeesti parasta pastaa mitä oon syöny (ainoastaan mun ja Jaden kanapasta kilpailee tän kanssa!). Mutta mitä muuta voi odottaa kun reseptin nimi oli Taivaallinen halloumipasta. 

In the evening I continued my cookings and oh my god, I think I made the best pasta ever! (only the chicken pasta by me and my best friend competes with that) But what else could you expect if the name of the recipe is: Halloumipasta from Heaven.

Halloumipasta

haluamasi määrä täysjyväpastaa (oon huono näiden määrien kanssa, yleensä keitän joko liikaa tai liian vähän yhelle ihmiselle, mutta nyt laitoin 1/2 isoa mukillista ja se oli aika hyvä)

oliiviöljyä

balsamicoa

1 punasipuli

1 valkosipulinkynsi

mausteita esim. suola, pippuri

1 rasiallinen kirsikkatomaatteja

tuoretta basilikaa

1 paketti halloumia

Ensin oliiviöljyä ja tilkka balsamicoa pannulle ja paloiteltu sipuli sinne paistumaan hetkeksi. Sen jälkeen lisätään murskattu valkosipulinkynsi ja puolitetut kirsikkatomaatit, sekä oman maun mukaan tuoretta basilikaa. Itse laitoin paaaaaljon koska rakastan sitä! Annetaan hautua noin. 10 minuuttia. Pastan voi myös laittaa kiehumaan tässä vaiheessa. Sitten kipataan noi kulhoon ja pyyhitään pannu kuivaksi (tai otetaan toinen pannu, kuten itse tein) ja paistetaan kuutioidut halloumit kuivalla pannulla, kunnes niissä on mukavan ruskea pinta. Kun kaikki on valmista, kipataan pasta ja halloumit pannulle muiden joukkoon, annetaan hautua vielä hetki ja lisätään oliiviöljyä ja basilikaa. Basilikaa voi laittaa myös koristeeksi kuten itse tein. Niin helppoa, nopeaa ja HYVÄÄ! Kannattaa kokeilla. Tästä tulee isot annokset kahdelle ihmiselle tai sitten jos syö yksinään niin kuin minä niin riittää hyvin myös seuraavalle päivälle.

Halloumipasta

wholewheat pasta (the amount what you need, I always boil too much or too little, now I put 1/2 cup and it was quite good for myself) 

olive oil

balsamic vinegar

salt and pepper

1 red onion

1 clove of garlic

1 package of cherry tomatoes

fresh basil 

1 package of halloumi cheese

Add some olive oil and balsamic vinegar to the frying pan and put chopped onions there. Add salt and pepper. Cook for couple of minutes and add clove of garlic and sliced cherry tomatoes. Let it cook for about 10 minutes. Put the pasta to boil and take another pan. Don't add any oil there and place sliced halloumi on that one. Let it cook until it's nice and brown. When everything is ready, add the pasta and halloumi on the same pan with tomato mix and add some more oil and basil. Let it cook couple of minutes more and then it's ready to eat. You can use some fresh basil also for decoration. So easy, quick and DELICIOUS! You have to try. :) This amount is enough for two hungry people or if you are eating alone like myself, then you also have enough for next day.  

On Sunday it was Mother's Day in Finland. So I was thinking about my mom while preparing a breakfast :)

Studying look :D

Sunday's dinner was left overs from Saturday: Greek salad, tsatsiki and rye bread

 

Mitäs muuta mä oon tehny kun kokkaillut... No eilen aamulla oli tosiaan mun ensimmäinen tentti, Air and Cruise Line Operations, joka meni varmaan ihan hyvin. Aika vaan meinasi loppua kesken, koska oon tosiaan maailman hitain kirjottamaan käsin ja nyt piti taas totutella siihen rytmiin, että ehti parissa tunnissa vastata kaikkiin kysymyksiin. Tentin jälkeen palasin kotiin opiskelemaan seuraavaa tenttiä varten ja neljän jälkeen menin salille. Ohjelmassa oli soutua, juoksua, pyöräilyä ja sen jälkeen kahvakuulatreeni circuit-tyyppisesti. Musta on tullut ihan kahvakuulafani, niillä saa niin helposti tehtyä hyvän treenin!

Illalla oli tarkoitus opiskella vielä lisää, mutta kuinkas kävikään. Unohduin läppärille lueskelemaan blogeja ja sitten olikin jo niin myöhä että alkoi nukuttaa.
Eilen pääsi kokeiluun myös mun uudet kesähousut! Niin täällähän tosiaan satoi vettä, kuinka yllättävää mutta halusin silti käyttää noita joten päätin etten välitä. Salilla totesin, että tarviisin kipeesti myös uusia treenivaatteita, ainakin pari toppia. Toi mun Niken toppi alkaa olla niin kulahtanut ja itseasiassa myös aika iso!

What else have I done than cooked... Yesterday morning I had my first exam, Air and Cruise Line Operations which went quite ok. I had some problems with time because I am the slowest person ever when it comes to hand writing. Now I have to get used to that again so that I will be able to answer all the questions in two hours. After my exam I returned home to study for my next exam and later went to gym. We did rowing, treadmill and biking as cardio and then kettlebells again in a circuit style. I have become a kettlebell fan, it's so easy to do a hard workout for the whole body with them!

In the evening I was supposed to study more but I got stuck with my laptop and reading all of my favourite blogs... And suddenly it was so late that I just wanted to go to sleep.
Yesterday I also wore my new summer pants for the first time! Yes, it was raining again but I decided to weat them still. At the gym I also noticed that I really need some new training clothes, that top from Nike is getting so shabby and also little bit too big  for me. 

T-paita // T-shirt: River Island
Farkkuliivi // Denim vest: Vero Moda
Housut // Pants: Primark
Kengät // Shoes: Primark 

 Afternoon snack!

Tänään heräsin jo aikaisin, koska oli suunnitelmissa lähteä aamulenkille mutta vettä tuli taas kuin saavista kaatamalla, joten luovutin ja lähdin keittämään aamupuuroa. Mulla alkaa oikeasti hajota pää tohon sateeseen, miten missään voi sataa näin paljon? Päätin kokeilla vaihteen vuoksi vähän erilaista aamupuuroa eli tattaripuuroa. Joukkoon lisäsin pakastemustikoita ja ai että miten hyvää siitä tuli! Ja ihanan väristä. Mulle on niin tärkeää että ruoka myös näyttää hyvältä. Nyt aion olla ahkera ja opiskella seuraavaan tenttiin, joka on tosiaan torstaina. Sitten iltapäivällä salille ja illalla ollaan menossa pelaamaan paintballia! En oo koskaan aikaisemmin sitä kokeillut, joten mua vähän hirvittää. Lisäksi pelottaa myös ne värit, koska ohjeeksi saatiin että kannattaa laittaa jotkut vanhat, huonommat vaatteet. Ei mulla oo sellaisia? Rakastan mun kotihousujakin ihan liikaa, että haluisin tuhota ne. Äää : ( Raportoin sit huomenna selvittiinkö minä ja mun vaatteet hengissä! 

Today I woke up early because I had planned to go for a morning jog but surprise surprise it was raining like crazy again. So I gave up and went to prepare breakfast. I am really starting to go crazy with this rain, how can it rain so much? Anywhere? I decided to try little bit different version of morning porridge so I made buckwheat porridge. I also added some blueberries there and oh it was so good! And a colour was so nice. For me, it's so important that food also looks good. Now I am going to be a good student and study for my Thursday's exam and then go to gym later in the afternoon. In the evening we are also going to play paintball, I have never done it before! I am actually quite scared that it will hurt and also of the colours. They said that you should wear some old and not so good clothes but I don't have that kind of things. Even my home clothes are too dear for me, I don't wanna destroy them. :( I will report tomorrow if me and my clothes survived alive.

Barbecue party

Heippa taas! Vietettiin perjantaina vähän grillijuhlia ja eilinen päivä menikin sitten niistä toipuessa. :D Kyllä huomaa, että ikä alkaa jo painaa kun nykyään tuntuu että juhlimisen jälkeen menee ainakin se pari päivää että olo palautuu normaaliksi. Perjantai oli muutenkin loisto päivä, aamulla oli salitreenit jossa oli luvassa kunnon vatsalihasrääkkiä ja sen jälkeen lähdin Johannan kanssa kaupungille. Aurinko paistoi ja vihdoin tuntui siltä, että kesä on saapunut Irlantiinkin. Käytiin postissa vähän kyselemässä minkälaisia paketteja täältä ois mahdollista kotiin lähetellä ja tän hetken suunnitelma on, että yritän löytää jostain jättimäisen laatikon ja sulloa sinne 20 kilon edestä tavaraa, jonka sitten postitan koti-Suomeen. En tajua mikä logiikka Irlannin postilla on kun 5 kilon ja 20 kilon paketin postittaminen maksaa ihan yhtä paljon, mutta kelpaa mulle! Sen jälkeen ajateltiin ihan vaan nopeasti piipahtaa Penneysillä (=Primark, en vieläkään tiedä miksi sillä on täällä eri nimi) ja New Lookissa, mutta kuinkas kävikään...
Noh, jälleen hiukan köyhempänä selvittiin sitten lopulta ruokaostoksillekin ja kauppakasseja bussipysäkiltä kotiin raahatessani manasinkin kiukkuisena Johannalle, että onneks ei tarvii tätäkään enää kuin kaks kertaa tämän jälkeen tehdä. Joitain asioita täällä ei tuu ikävä ja kaukana oleva ruokakauppa on yks niistä!

Hello again! On Friday we had big barbecue party and yesterday I spent whole day by recovering from it :D I can really tell I am getting older because nowadays after hard partying you need at least two days to recovering. The day on Friday was great, in the morning I went to gym and we did some killer workout for abs and after that I went to city centre with Johanna. Sun was shining and finally it felt like summer has also arrived here. We went to post office to ask what kinds of parcels we could possibly send home and how much it would cost. My new plan is to find a really big box somewhere and pack 20 kilos of clothes and other stuff there and then post it to Finland. I can't understand the logic with Irish post because the price is same whether you post 5 kg parcel or 20 kilo parcel. But I don't complain, probably I have like 100 kilos of stuff so more is better :D After that we decided to stop by in Penneys (=Primark, I still don't know why it has different name here) and New Look really fast but of course it didn't work...
Well, feeling poor but happy we finally went to Tesco, too and while carrying my heavy grocery bags home from the bus stop I said to Johanna that luckily I only need to do this two more times and then I am done. Some thing I won't miss and grocery store being quite far from my apartment is one of them. 

Going to gym, yellow is my new favourite colour :D

 As you can notice, Yves Rocher is working and I am not pale as ghost anymore!

My outfit for our shopping trip

Takki // Jacket: H&M
Paita// Shirt: River Island
Farkut // Jeans: VILA
Reppu // Backpack: Primark
Kengät // Shoes: Din Sko
Panta // Headband: Claire's

Kaulakoru // Necklace: H&M

Tultiin takaisin niin myöhään, että mun laittautuminen sujui kamalalla kiireellä. Onneksi oli ollut letit päässä koko päivän joten avasin vaan ne ja tadaa, mun kiharat iltaa varten oli valmiit. Asuksi valitsin New Lookista löytämäni maksimekon ja kesäisissä tunnelmissa mentiin muutenkin. Tietysti sitten kun lähdin kävelemään juhlapaikalle, alkoi sataa kaatamalla ja kiharatkin lässähti. Bileet oli kaikinpuolin onnistuneet. Aluks oli oikeestaan vähän tylsää kun kaikki vaan odotteli että milloin saadaan ruokaa, mutta Simonen kanssa lähdettiin sitten nokkelina (=piheinä) tyttöinä sen luokse tyhjentämään viinipulloa ja noin puolen tunnin kuluttua juhlafiiliskin olikin jo katossaan. Loppujen lopuks ei edes syöty mitään koska sen viinin jälkeen ei ollut enää yhtään nälkä :D Ruokaosuuden jälkeen bileet jatkui tosiaan samassa mestassa, tanssittiin paljon ja pakko myöntää että myös juotiin aika paljon, tequilaakin tuli nautittua piiiiiiitkästä aikaa ja oli kyllä ihan superhauskaa. Baari meni kiinni jo puolen yön jälkeen, joten jatkettiin asuntolalle afterpartyihin, joista itse sitten kotiuduin tosiaan vasta viiden jälkeen aamulla.

I came home so late that I had to prepare myself really fast. Luckily I had braids the whole day so now I only opened them and tadaa, my curls were ready for the evening. I decided to wear my new maxi dress from New Look and the whole outfit really made me feel like summer. Of course, when I left my house it was already raining like crazy and after 500 metres walk my braids were already gone. And then the party itself, oh it was so good! First the atmosphere was little bit boring because everybody was just waiting to get food so me and Simone decided to save some money and go to her place to have some wine. And after a bottle of wine and some vodka the party feeling was on! Actually we didn't even eat the barbecue food because after the wine we were not hungry anymore :D After eating, the party continued at the same place, we danced a lot and I have to admit that we also drank quite lot. I even had tequilas, first time for soooo long and the whole night was super fun! Pub was closed after midnight so we went back to our dorm and had after party there. I returned home after 5am in the morning :D

And party outfit!

Maksimekko // Maxi dress: New Look
Hattu // Hat: H&M

Kaulakoru // Necklace: H&M

Saappaat // Boots: New Look

Eilen aamulla ei sitten enää ollutkaan niin hauskaa, koko päivän oli aika jäätävä olo ja nyt muistan taas miksen nykyään juo kovin usein tai paljoa. Se seuraavan päivän olotila on vaan niin kamala ja yksi päivä menee melkeen täysin hukkaan kun koko ajan tekee vain mieli nukkua. Hyvä puoli tässä laiskuudessa on tietty se, että oon lukenut 50 Shades Of Darker:ia jo puoleen väliin ja se on ihan yhtä koukuttava kuin sarjan eka kirjakin!

Yesterday morning it wasn't so fun anymore, the whole day I have felt quite bad and now I really remember why I don't drink so often anymore. The day after is always so terrible and then you kind of lose one day because the only thing you wanna do is to sleep. Or read the 50 Shades Of Darker like I did, it's just as addictive as the first book was.

Myös eilinen ilta oli vallan loistava, sillä vietettiin tyttöjeniltaa parhaustyttöjen kera. Ruokateemana oli tällä kertaa Kreikka ja itse valmistin meille ison satsin kreikkalaista salaattia. Lisäksi tarjolla oli lihapullia, patonkia, oliiveja ja tsatsikia. Nom <3 Koska pääruoka oli aika terveellisestä päästä, päätin nauttia jälkkäriäkin hyvällä omallatunnolla. Audrey oli leiponut meille ihan järjettömän hyvää banaanikakkua ja sen kaveriksi meillä oli Ben & Jerreysiä. Lisäksi oli tapioca-kookos-banaani jälkkäriä. En oo koskaan aikaisemmin syönyt tapiocaa tai oikeestaan ees tiennyt koko aineen olemassaolosta, mutta onhan se nyt tosi hauskan näköistä! Ja maistuikin hyvältä, ainakin tämä combo.
Aterian jälkeen kömmittiin käperryttiin sohvalle täkkien alle ja katsottiin koneelta Young Adult-niminen leffa. Se oli aika erikoinen, mutta itse tykkäsin kyllä. Mun huumorintajulle just sopivaa. Sitten tulin kotiin ja ryömin unten maille, koska tänään mun ihan oikeasti pitää opiskella _koko_ päivä. Yäk.

Also yesterday evening was great because we had girls night with my best girlfriends. Food theme of the evening was Greece and I prepared a big bowl of Greek salad for us. We also had meatballs, baguette, olives and tzatziki. So good <3 Because the main course was quite healthy, I decided to also enjoy of desserts. Audrey had baked a delicious banana cake for us and of course we had some Ben & Jerreys with that. She had also made tapioca-coconut-banana dessert fos us, it was so cool. I have never eaten tapioca before or actually even heard about that stuff but it looked so fun! And also tasted good.
After the meal we moved to the couch, wrapped ourselves in blankets and watched a movie called Young Adult from Audrey's laptop. It was a little bit weird but I really liked it. It was perfect for my sense of humour. Then I returned home and went straight to bed because today I really have to study the _whole_ day. Ugh.

My outfit for girl's night

Maxihame // Maxi skirt: Primark
Farkkuliivi // Denim vest: Only
T-paita // T-shirt: River Island

Kengät // Shoes: Primark

Kaulakoru // Necklace: so old, bought it somewhere in Tallinn :D

Panta // Headband: Primark

 

And some food pictures, as always :)

On Thursday I tried a new recipe for a healthy version of an apple pie and I tell you that it tasted fantastic! And it doesn't include any white flours, sugar or butter. Recipe is from The Good Morning blog.  

 

All About Dingle

Nyt voisin kertoilla vähän meidän viime viikonloppuisestä Dinglen matkasta. Lähdettiin tyttöjen kanssa reissuun jo aikaisin lauantaiaamuna. Itsehän ehdin nukkua sen reilut kolme tuntia ja edellisen illan valvomiset vähän painoi, luojan kiitos olin pysytellyt vesilinjalla niin ei sentään ollut krapulaa kiusaamassa. Bussi starttasi Corkista jo 8:30 ja matka kesti vaihtoineen päivineen vähän vajaa neljä tuntia. Matka meni yllättävän nopeasti, oli niin paljon kaikkea juoruiltavaa ja toki osan ajasta käytin hyväkseni ja nukuin univelkaa pois. Dingleen saavuttiin puolenpäivän jälkeen ja suunnattiin suoraan bussipysäkiltä meidän majapaikkaan. Yöpaikkana toimi Muiris Dan's Pub Accommodation eli siis kirjaimellisesti yövyttiin pubin yläkerrassa :D Meillä oli neljän hengen hostellihuone, jossa yöpyi meidän lisäksi joku amerikkalainen tyttö. Hostelli oli kaikin puolin siisti ja mukava ja etenkin paikan omistaja oli aivan ihanan symppis ja avulias.

Now I could finally tell about our last weekend's trip to Dingle. Me and my girls, Simone and Lucie started our trip early on Saturday morning. I had slept about three hours so I have to admit I was quite tired but luckily I didn't drink anything so at least I wasn't suffering from hangover. Our bus left from Cork at 8:30 and journey with one change, the journey took like 4 hours. Time went actually really fast because we had so much to talk about and of course I also slept for a while. We arrived in Dingle after midday and headed first to our hostel. Place was called Muiris Dan's Pub Accommodation and as it says, it was a pub :D Upstairs they had couple of hostel rooms and we stayed in one of them. I really liked the place, it was clean and comfortable and the owner of the pub was really helpful!

Oltiin kaikki vähän nälissään matkustamisen jäljiltä, joten päätettiin suunnata ensimmäisenä lounaalle. Lounaspaikaksi valittiin yksi pääkadun monista pubeista, itse tilasin kanawrapin ja korvasin ranskalaiset ekstra-salaatilla, hyvää oli! Syömisen jälkeen lähdettiin sitten käppäilemään satamaan ja päätettiin käydä tsekkaamassa Dingle Aquarium. Matkalla napsittiin turistikuvia esimerkiksi delfiinipatsaan ja aasin (siis oikean elävän aasin!!!) kanssa :D Akvaario itsessään ei ollut mikään hirvittävän iso, mutta itse kyllä tykkäsin ja helposti hujahti puolitoista tuntia siellä. Nähtiin muunmuassa haita ja pingviinejä! Akvaarion jälkeen kierreltiin vähän kaupungilla ja napsittiin paljon kuvia ja sitten palailtiin kaupan kautta hostellille valmistautumaan iltaa varten. Mullakin oli pitkästä aikaa sellainen fiilis että vois juhlia oikein kunnolla ja onnistuttiinkin tyhjentämään kaks viinipulloa siinä meikkailemisen ja hiustenlaiton ohessa. Oltiin siis mukavassa pikkuhiprakassa jo siinä vaiheessa kun suunnattiin illalliselle pubiin ja saatiin muutamia paheksuvia katseita osaksemme koska meillä oli vaan niin hauskaa. Ruoan jälkeen päätettiin nautiskella yhdet siiderit samaisessa pubissa ja iloiseksi yllätykseksi siellä alkoi soittaa myös paikallinen bändi. Musiikki oli aika perus irlantilaista musiikkia, mutta itse tykkään siitä kovasti ja yhtäkkiä pubi oli myös täpötentäynnä ihmisiä. Fiilis oli oikeastaan tositosi hyvä, siellä tanssahdeltiin tyttöjen kanssa ja laulettiin mukana niissä parissa biisissä jotka ollaan onnistuttu jo oppimaan.
Bändin lopetettua haluttiin ehdottomasti johonkin tanssimaan joten suunnattiin Dinglen ainoaan yökerhoon, joka paljastuikin tosi siistiksi mestaksi! Voisin melkein väittää että parempi meininki siellä oli kuin monilla Corkin klubeilla. Tanssittiin reilut pari tuntia ja saatiin ilmaiset shotitkin, lopulta suunnattiin kotiin vasta vähän kahden jälkeen ja mun jalat oli ihan muussia. Ilmeisesti kaksi iltaa peräkkäin korkkareissa oli mun kokemattomille jalkaraukoille ihan liikaa, hyvä kun pystyin ontumaan enää hostellille asti.

We were little bit hungry after travelling so we decided to have lunch before doing anything else. We chose one pub at the main street and I ordered chicken wrap and changed fries to extra salad, it was very good! After eating we walked to the harbour and decided to visit Dingle Aquarium. On our way we took nice tourist photos with dolphin statue and a donkey (a real, living donkey!!) :D Aquarium itself was not too big but I liked it a lot and we could easily spend there one and half hours. We saw many different kinds of fish, sharks and penguins and there was also a touch tank where you could touch the fish, so cool! After Aquarium we strolled aroung the town and took a lot of photos and returned then to hostel. For the first time for a long time I also felt like partying and we managed to empty two bottles of wine while putting our make up and doing our hair. So, acutally we were already quite drunk when we went to have a dinner in a pub and got some bad looks from the other customers. But we just had so much fun, I haven't been laughing that much for a long time! After the dinner we decided to stay there and have one drinks and as a nice surprise there was also band playing. They played traditional pub music and I really loved it. Suddenly the pub was really crowded and atmosphere was great! When the band stopped we wanted to go somewhere to dance and ended up in Dingle's only nightclub. And actually it was sooooo goood, I can even say that it was better than many clubs in Cork! We danced for hours and had some free shots too. After two o'clock we finally decided to return to hostel and at that point my feet was killing me. I think two nights in a row with high heels was too much for my unexperienced feet :( I could hardly walk the 200 metres back to our hostel...

 Lunch at the pub

 He is asleep...

Finally found my Irish husband!

Not so healthy snack.. But it tasted like heaven ;)

 Pub dinner :)

Aamulla herättiin ah niin pirteinä jo puoli yhdeksältä :D No ei vaan, oltiin me aika väsyneitä mutta oli niin paljon ohjelmaa luvassa että oli vaan pakko vääntäytyä ylös. Syötiin vähän aamupalaa hostellilla - jogurttia, smoothieta ja skonsseja, nam - ja lähdettiin sitten etsimään ratsastustallia, josta minä ja Simone oltiin varattu itsellemme tunnin maastovaellus. Lucie ei ollut niin innostunut ratsastamisesta mutta tuli kuitenkin mukaan kuvailemaan. Oli kiva käppäillä raittiissa ilmassa ja väsymyskin hälveni samalla sekunnilla kun päästiin perille, oli niin ihanaa olla taas tallilla! Valikoitiin itsellemme sopivat kypärät ja saappaat (munhan tietysti oli pakko saada toi pinkki, heti kun sen huomasin niin ryntäsin suoraan sen luo), täytettiin parit lomakkeet ja sitten olikin aika kiivetä heppojen selkään. Saman tien kun istahdin satulaan, tuli sellainen olo että täällähän mun kuuluu ollakin. Olin etukäteen pelännyt että näin parin vuoden tauon jälkeen en muistaisi enää mitään mutta kaikki palautui heti mieleen ja tajusin myös miten hirveesti olin ikävöinyt sitä kaikkea.

In the morning we had to get up already half nine because we had quite a lot programme for that day. We ate breakfast at the hostel - youghurt, smoothies and scons, yammy - and then we started our way to the stables where me and Simone had booked one hour mountain riding for ourselves. Lucie is not so keen on riding but she came with us to take photos. It was so nice to walk in fresh air and at the second when we got there, I didn't feel tired anymore. It was so cool to be back at stables! We chose helmets and boots and of course I had to get that pink one :D, filled in couple of forms and then it was already time to get on horse. When I sat on the saddle I immediately felt like I am home again and realised how much I had missed it all. I was so afraid that I wouldn't remember anything after couple of years break but apparently your body remembers even the things that mind doesn't. 

Lucie suuntasi kaupungille kahville ja me, sekä meidän ohjaaja lähdettiin kipuamaan vuoristoa kohti. Oli aivan täydellinen ratsastuskeli, aika tuulista mutta aurinko paistoi ja en oo kyllä pitkään aikaan ollut niin onnellinen kuin tolla hetkellä olin. Kiivettiin niin ylös vuorille kuin päästiin ja sieltä näkyi koko Dinglen kaupunki. Päästiin myös laukkaamaan, kun eteen satui vähän tasaisempi vuoristopolku, ihan mahtava tunne! Oli myös ihana nauttia siitä rauhasta ja hiljaisuudesta, täällä Corkissa kaipaan aika usein sitä hiljaisuutta minkä esimerkiksi Suomessa voi metsässä lenkkeilemässä kokea. Etenkin meidän asuntolalla on aina niin paljon vilinää ja melskettä. Sanoinkin Simonelle, että jokaisen bileillan jälkeen pitäisi päästä vuorille ratsastamaan, krapulasta ei ollut tietoakaan. :) Itselleni yksi pitkäaikainen haave siis toteutui ja hymy oli herkässä koko päivän. Jos eksytte Dingleen joku päivä ja haluatte ratsastamaan, niin voin suositella tota Dingle Horse Riding:ia kyllä täydestä sydämestäni. Itse tehtiin tunnin mittainen mountain trekking, mutta tarjolla olis ollut kaikenlaisia vaelluksia rannalla ratsastamisesta koko päivän mittaisiin vaelluksiin.

Lucie left back to the town to have a coffee and we started our trekking to the mountains. It was a perfect weather for riding, quite windy but sunny and bright and I haven't been that happy for a long time. We climbed up to the mountains and gallooped there and you could see the whole Dingle town from there, it was all so great that I don't even have words to describe it. And the best thing was the silence, sometimes I really miss peace and silence here. I said to Simone that this is what we should do everytime after a night out, there wasn't a sign of hangover! :) So, for me it was a dream come true and after that I was smiling the whole day. If you ever go to Dingle and wanna go riding, I can recommend Dingle Horse Riding. We did one hour mountain trekking but they have plenty of options from beach riding to full-day horse trek.

This sight I have missed so much!

Ratsastamisen jälkeen tavattiin Lucie kaupungilla ja syötiin satamassa lounaaksi fish & chipsit. Oli kyllä ihanan tuoretta kalaa ja ranskalaiset maistui taivaallisilta kun niitä ei ollut niin pitkään aikaan tullut syötyä. Lounaan jälkeen oli vuorossa kovasti odotettu delfiiniretki ja onneksi sääkin oli meille suotuisa. Dinglen satamassahan siis tosiaan asuu Fungie-niminen delfiini, joka noin 30 vuotta sitten yhtenä päivänä ilmestyi sinne ja siellä se on uiskennellut siitä asti. Paikalliset ei oo koskaan antaneet sille mtn ruokaa, vaan se elelee ihan luonnollisesti ja vapaana, mutta siitä on kyllä tullut varmaan Dinglen suurin nähtävyys :D Nytkin meidän veneretki oli ihan täyteen buukattu ja samaan aikaan oli liikkeellä myös pari muuta veneellistä turisteja. Oltiin etukäteen mietitty, että ehkä hyvällä tuurilla nähdään Fungie kerran, mutta siellähän se uiskenteli koko ajan. Ihan selvästi huomasi että se nauttii saamastaan huomiosta, sillä niin pian kun veneet ilmestyi se tuli ihan veneen lähelle uimaan. Yhdessä vaiheessa kävi niin lähellä että jos olisi vähän kurkottanut niin olis voinut ihan koskettaa. Olin innoissani kuin pikkulapsi joka kerta kun bongasin sen! Yhdessä vaiheessa alkoi myös pelottaa, että kohta koko paatti uppoaa koska aallot oli aika voimakkaat ja suunnittelinkin jo itselleni lyhyintä uintireittiä... Selvittiin kuitenkin turvallisesti takaisin satamaan. Retki kesti reilun tunnin ja siinä on tosiaan se hyvä puoli, että jos Fungieta ei jostain syystä näkyisi niin rahat saa takaisin.

After the riding we returned to town, met Lucie and walked to the harbour to have fish and chips as a lunch. The fish was so tasty and fresh and I have to admit that also chips tasted good after a long time not eating them. After lunch it was time for the dolphin trip that we all had been waiting a lot and luckily the weather was on our side, too. So, there is a dolphin called Fungie living in Dingle harbour. One day 30 years ago it just appeared and he has stayed there since then. People have never given any food for it so it lives totally free and in a natural way but it has also become a biggest attraction in Dingle. Our trip was fully booked and at the same time there was also a couple of other boats full of tourists because everybody wanted to catch a glimpse of him. We had thought that maybe if we are lucky we will see him once but actually we saw him many many times. It was funny to notice that Fungie really enjoys of all the attention and he appeared as soon as boats arrived. At one points he came so close to our boat that you could almost touch him. I was so excited, like a little child every time I saw him :D At one point I was also scared because waves were quite big and I was sure that soon we are going to sink. But after all, we got back to the harbour safe. And yeah, this trip also has the good side that if you don't see Fungie, then you will get your money back!

Retken jälkeen kello lähenikin jo neljää ja oli aika palata hostellille noutamaan meidän laukut ja startata paluumatka kohti Corkia. Tällä kertaa taidettiin kaikki nukkua suurin osa matkasta, edellisen illan biletys vaati oman veronsa. Voisin sanoa, että tää oli ehdottomasti yksi parhaista viikonlopuistani täällä! Oon tosi eläinrakas, joten sekä ratsastusretki että delfiiniretki oli itselleni tosi mieluisia aktiviteetteja ja Dinglen yöelämä kyllä yllätti mut tosi positiivisesti. Tärkeänä lisänä tietysti hyvä seura, eli kaksi parasta ystävääni täällä. :)

After the trip it was almost 4pm already so we had to return to hostel to pick up our bags and start the journey back home to Cork. This time we were all so tired that we slept the whole day. I can honestly say that this weekend was one of the best ones I have spend in Ireland. I love all the animals so much that for me the horse riding and dolphin trip were perfect activities and also the nightlife in Dingle really surprised me in a positive way. And of course the best thing was the company, my two best friends here :)

May festival parade 

Terrible cow wagon which we saw on our way back to the hostel :D

Sitten takaisin arkeen. Mentiin tiistai-iltana tosiaan Sin E-nimiseen pubiin istumaan iltaa ja kuuntelemaan perinteistä irlantilaista musiikkia. Paikka oli pieni mutta tosi tunnelmallinen ja mielellään siellä kynttilänvalossa pari tuntia istuskeli ja höpötteli kavereiden kanssa. Lisäksi bongattiin ihan uskomaton juttu, nimittäin jos lataa puhelimeensa When It Rains-nimisen sovelluksen, saa sadekelillä baarista ilmaisen bissen. Pakkohan sitä oli testata ja toden totta, ilmaisen Murphysin ne mulle ojensi! Vain Irlannissa.

Then back to normal life. On Tuesday evening we went to pub called Sin E to have drinks and enjoy of traditional Irish music. Place was nice but I liked the atmosphere and two hours went really fast while sitting in the candle light and talking with friends. And we found out one really cool thing! If you download an app called When It Rains to your phone, you can get a free pint when it's a rainy weather. Only one pint per day but quite many pubs are having this offer. I had to test it right away and it was true - they handed me a free pint of Murphys! Only in Ireland.

I cooked very nice dinner before going to pub. And found my new favourite veggie: asparagus!

This is what I was wearing :)

Me having a tea in the pub, like real grandma :D

Eilen mulla oli espanjan suullinen koe, joka meni niiiiiin hyvin!!! Yllätyin itsekin etten jäätynyt yhtään vaan puhe luisti tosi sujuvasti ja sain opettajaltakin vähän kehuja. Sen jälkeen oli vuorossa salitreenit, tehtiin lyhyt treeni tosi kovilla sykkeillä ja oikeestaan ilman mitään taukoja. Cross trainerilla alkulämmöt, sitten lyhyt cardio pyörällä ja sen jälkeen kahvakuulailua. Kehuja tuli myös omalta pt:ltä ja sain kuulla että yläkroppaan on selvästi tullut jo lisää voimaa, jee! Se onkin mun ehdottomasti heikoin osa. Näitten kehujen ja onnistuneen aamupäivän jälkeen olinkin koko loppupäivän tosi hyvällä tuulella. Ja haluisin sanoa että opiskelin tosi kovasti, mutta oikeestaan en tehnyt yhtään _mitään_. Luin blogeja, söin, nukuin päikkärit ja illalla oltiin tyttöjen kanssa uimassa. Eilen saapui myös äipän viimeinen (oikeesti!!) paketti Suomesta, joka piti sisällään mun tilaamat Yves Rocherin tuotteet, yhden mekon, FIT-lehden uusimman numeron sekä luottomeikkivoiteeni. Oli pakko päästä heti testaamaan noita ruskettavia voiteita ja tietysti tulosta ei vielä tiiä, koska tää ruskettaa vähitellen mutta tuoksu on ainakin aivan ihana, vihdoinkin joku ruskettava voide jossa ei oo sitä kamalaa itseruskettavien hajua.

Yesterday I had my Spanish oral test and it went so well!!! I was surprised that I didn't get so nervous and forget any words and actually the teacher was giving only a positive feedback for me. After that I went to gym where we did short but very intense workout with high heart rate and actually without any breaks. I warmed up with cross trainer, then some cardio with bike and after that kettlebells again. I also got positive feedback from my pt, she told that my upper body really is getting stronger and I was very happy of that because it has been and still is the weakest part of my body. After all these nice things I was on such a good mood the rest of the day. And I would like to tell you that I studied hard but actually I didn't do anything. I read all of my favourite blogs, ate, took a nap and then in the evening we went swimming with girls. Yesterday I also got the last (really!!) parcel from my mom and it kept inside all the products I ordered from Yves Rocher, one dress, the new issue of FIT magazine and my favourite foundation. I had to test these Yves Rocher tanning lotions right away and of course you can't tell the effect yet because it makes you look tanned a bit by bit but at least the scent is great. Finally some tanning product that doesn't have that terrible self-tanning smell!

At school... toilet of course.

After workout face

Breakfast <3 I just love breakfast!

Afternoon snack: blueberry sorbet! All you need is frozen blueberries and natural youghurt.

After swimming meal: organic rye bread with cottage cheese-avocado topping, lettuce and cucumber

Sun arrived in Ireland :D